Ingredientes para fazer Tutu de feijão à mineira:

  •  4 xícaras de feijão carioca cozido quebradinho
  •  2 xícaras de caldo do feijão
  •  ¾ xícara de farinha de mandioca
  •  1 unidade de cebola grande
  •  3 dentes de alho
  •  2 colheres de sopa de banha de porco ou azeite de oliva
  •  3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • coentro
  • alho frito
  • páprica pimentada
  • tempero baiano
  • corante
    sal
  •  pimenta do reino
  •  bacon ou linguiça frita

  • Para acompanhar:
  •  couve
  •  ovos cozidos
  •  arroz branco
  • Pimenta biquinho

Como fazer Tutu de feijão à mineira com feijão quebradinho:

Cozinhe o feijão com uma colher de corante, depois de cozido comece por bater no liquidificador os feijões e o caldo até obter uma pasta.
Prepare como se estivesse fazendo um feijão normalmente, porem frite o bacon na gordura do bacon, adicione a cebola, o alho frito e todos os outros temperos menos os em folhas.
Cozinhe por 1-2 minutos e adicione a farinha de mandioca enquanto mexe ao mesmo tempo.Quando a mistura se tornar espessa, desligue o fogo e sirva em seguida acompanhada de couve cozida, arroz branco, ovos cozidos e linguiça calabresa frita. Seu tutu de feijão à mineira com feijão quebradinho está pronto, bom apetite!

A nossa dica dessa receita foi o feijão ser o quebradinho porquê além de estar mais em conta se cozido com os ingredientes certos seu tutu vai fazer maior sucesso gastando bem pouco, decore com a pimenta biquinho o coentro a cebolinha a salva e ovos cozidos picados. sirva com uma couve picadinha feita na banha de porco temperada somente com alho .